山王丸　靖子 (サンノウマル　ヤスコ)

SANNOMARU Yasuko

写真a

所属

薬学部 医療栄養学科

職名

准教授

外部リンク
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学位 【 表示 ／ 非表示 】

  • 博士（学術） （ 2004年03月   お茶の水女子大学 ）

  • 修士（食品栄養学） （ 1992年03月   東京農業大学 ）

  • 学士（農学） （ 1990年03月   東京農業大学 ）

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研究キーワード 【 表示 ／ 非表示 】

  • 健康食品

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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】

  • 人文・社会 / 家政学、生活科学

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出身学校 【 表示 ／ 非表示 】

  • 東京農業大学   農学部   栄養学科   卒業

    - 1990年03月

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    国名：日本国

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出身大学院 【 表示 ／ 非表示 】

  • お茶の水女子大学   人間文化研究科   人間環境科学専攻   博士課程   修了

    - 2004年03月

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    国名：日本国

  • 東京農業大学   農学研究科   食品栄養学専攻   修士課程   修了

    - 1992年03月

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    国名：日本国

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学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】

  • 城西大学   薬学部   医療栄養学科   准教授

    2016年05月 - 現在

  • 城西大学   別科   准教授

    2023年04月 - 現在

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    国名：日本国

  • 城西大学   薬学部   医療栄養学科   助教

    2004年04月 - 2016年04月

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所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】

  • 日本咀嚼学会

    2019年04月 - 現在

  • 日本母乳保育学会

    2008年09月 - 現在

  • 日本食生活学会

    2007年04月 - 現在

  • 日本栄養改善学会

    2002年04月 - 現在

  • 日本調理科学会

    1998年04月 - 現在

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取得資格 【 表示 ／ 非表示 】

  • 栄養教諭一種

  • 栄養士

  • 管理栄養士

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研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】

  • ハラル食品の認知に関する研究

    研究期間： 2015年04月  -  現在

  • 健康食品の使用に及ぼす要因の検討

    研究期間： 2015年04月  -  現在

  • 母乳中の脂質含有量と食事成分との関係

    その他の研究制度  

    研究期間： 2004年04月  -  現在

  • アスコルビン酸の抗酸化能に関する研究

    その他の研究制度  

    研究期間： 1998年04月  -  2004年03月

  • 弱褐変リンゴの酵素たんぱく質に関する研究

    その他の研究制度  

    研究期間： 1994年04月  -  1998年03月

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論文 【 表示 ／ 非表示 】

  • 地域ショッピングモールにおける食育推進プログラム　―折り紙・かるたを活用して―

    深谷 睦、山田沙奈恵、山王丸 靖子

    地域連携センター紀要   ( 3 )   41 - 46   2023年03月

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    担当区分：最終著者   記述言語：日本語  

  • 折り紙を活用した食育推進プログラムに参加して

    鶴岡 茉里菜 ,黒須 美月,依田 栞奈 ,小池 大河 ,小山 昂輝 ,牧野 彩花、山田 沙奈恵 ,深谷 睦 ,山王丸 靖子

    地域連携センター紀要   ( 3 )   86 - 87   2023年03月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）  

  • 冷え症と食および生活習慣との関連-Microsoft Forms を活用したインターネット調査- 査読あり

    佐久間 友美 , 山田 沙奈恵、関口 祐介 、五十嵐 庸、和田 政裕、山王丸 靖子

    城西情報科学研究   30 ( 1 )   14   2023年03月

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    担当区分：最終著者   記述言語：日本語  

  • 健康食品の使用に及ぼす要因の検討

    佐久間 友美 , 山田 沙奈恵、関口 祐介 、五十嵐 庸、和田 政裕、山王丸 靖子 (1)

    城西情報科学研究   30 ( 15 )   24   2023年03月

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    担当区分：最終著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）  

  • 成人の健康食品摂取とヘルスローカスコントロールの関連 査読あり

    山田沙奈恵、関口祐介、五十嵐庸、和田政裕、山王丸靖子

    食生活学会誌   32 ( 4 )   217 - 224   2021年04月

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    担当区分：責任著者  

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書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】

  • 咀嚼の本3 国際共著

    （ 担当： 分担執筆）

    一般財団法人　口腔保健協会  2022年03月  （ ISBN:978-4-89605-388-3 ）

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    総ページ数：88   担当ページ：40,42   記述言語：日本語   著書種別：一般書・啓蒙書

  • 第2版　栄養教育論

    岡﨑光子・太田優子・吉野佳織・服部浩子・板東絹恵・坂井真奈美・山王丸靖子・辻雅子・小河原佳子・大山珠美（ 担当： 共著 ,  範囲： 第2章、第4章）

    光生館  2020年03月 

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    記述言語：日本語  

  • 改訂　マスター栄養教育論

    佐藤香苗 杉村留美子 安達内美子 川野香織 隈元晴子 水津久美子 多田賢代 丹野久美子 平田なつひ 村上淳 安原幹成

    建帛社  2020年03月 

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    記述言語：日本語  

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講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】

  • 中医学に基づく食性の異なる食物の摂取が冷え症に及ぼす影響

    山王丸靖子、佐久間友美、山田沙奈恵、 五十嵐庸、和田政裕

    ファンクショナルフード学会　第20回学術集会  2024年01月 

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    開催年月日： 2024年01月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

  • 栄養教諭の認知に関する実態調査 　2020年と2023年の比較

    山王丸靖子、秋山隆、五十嵐庸、和田　政裕

    日本食生活学会　第67回大会  2023年10月 

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    開催年月日： 2023年10月

    記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

    開催地：京都   国名：日本国  

  • 栄養教諭の認知に関する実態調査 -管理栄養士養成課程の学生を対象として-

    山王丸 靖子、山田 沙奈恵、五十嵐 庸、関口 祐介、 秋山 隆、和田 政裕

    日本食生活学会　第66回大会  2023年05月 

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    開催年月日： 2023年05月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：東京   国名：日本国  

  • 薬膳食材「生姜」の摂取量と皮膚表面温度の経時的変化の検証　第2報

    山田沙奈恵、阿世知瞳、五十嵐庸、山王丸靖子、和田政裕

    日本食生活学会　第65回大会  2022年12月 

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    開催年月日： 2022年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：岡山   国名：日本国  

  • Survey on the use of health supplement in Malaysia 国際会議

    Yasuko Sannomaru,Sanae Yamada, Masahiro Wada, Akira Terao

    22nd International Congress of Nutrition  2022年12月 

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    開催年月日： 2022年12月

    記述言語：英語  

    開催地：Tokyo   国名：日本国  

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共同研究希望テーマ 【 表示 ／ 非表示 】

  • 母乳中の脂質含有量と乳児の酸化ストレスとの関係

  • ウコン含有健康食品が医薬品の摂取に与える影響

  • 郷土料理の継承と普及に関する研究

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担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】

  • 医療における栄養

    2022年04月 - 現在

  • 栄養教育論Ａ

    2011年04月 - 現在

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    栄養教育の意義と概念を知り、実践的栄養教育のための理論基礎を習得する。栄養教育と行動科学理論との関係、栄養マネジメントサイクルについて学習する。

  • 栄養教育論Ｂ

    2011年04月 - 現在

  • 栄養教育論実習

    2011年04月 - 現在

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担当経験のある科目(本学以外) 【 表示 ／ 非表示 】

  • 食生活と健康

    2024年04月 - 現在 機関名：秀明大学

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    科目区分：学部教養科目  国名：日本国

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その他教育活動及び特記事項 【 表示 ／ 非表示 】

  • 管理栄養士国家試験対策のためのテキスト

    2006年10月

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    管理栄養士国家試験対策のためのテキストについて、公衆栄養学分野について執筆

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委員歴 【 表示 ／ 非表示 】

  • 学校食育研究会   理事  

    2019年04月 - 2021年03月   

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    団体区分：学協会

  • 日本栄養改善学会   評議員  

    2006年04月 - 現在   

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    団体区分：学協会

  • 日本栄養・食糧学会   庶務幹事  

    2000年04月 - 2001年09月   

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    団体区分：学協会

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