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所属 |
薬学部 医療栄養学科 |
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職名 |
助教 |
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外部リンク |
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学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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東京農業大学 東京農業大学 国際食料情報学部 国際食農科学科 客員研究員
2022年04月 - 現在
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東京農業大学 国際食料情報学部 国際食農科学科 非常勤講師
2022年04月 - 2023年03月
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世田谷中央看護高等専修学校 非常勤講師
2018年04月 - 2023年03月
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相模女子大学 栄養科学部 健康栄養学科 助手
2012年04月 - 2017年03月
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相模原市南障がい者地域活動支援センター 講師
2012年03月 - 2020年02月
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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日本栄養改善学会
2023年04月 - 現在
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日本栄養・食糧学会
2022年03月 - 現在
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日本食品保蔵科学会
2021年04月 - 現在
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日本食品科学工学会
2017年07月 - 現在
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日本家政学会食文化研究会
2016年04月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Effect of enzymatic and dynamic high-pressure processed chicken meat on skeletal muscle of sarcopenia model mice 査読あり
Sarasa Kogure, Hikaru Nagano, Takehiro Matsumoto, Yuri Tanioka, Jun Yamauchi, Tadasu Furusho
Food preservation science 48 ( 3 ) 121 - 130 2022年06月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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動水圧を利用した超高圧ホモジナイザーによる大豆タンパク質分解物摂取は肥満・高血圧自然発症ラット(SHR/NDmcr-cp)の肝臓中の脂質代謝を改善するとともに血圧上昇を抑制する 査読あり
小暮更紗，中嶋康雄，内藤富久，谷岡由梨，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会誌 48 ( 1 ) 11 - 19 2022年02月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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アンケート自由記述欄の計量テキスト分析からみるフードバンク利用子育て世帯の食生活の変化 査読あり
小島 加代子、小暮 更紗、渡邊 ゆかり、松本 雄大、谷岡 由梨、山内 淳、古庄 律
食農と環境 30 2022年10月
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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有色リキュールの品質向上に有用なローズマリー抽出液の抽出方法に関する研究 査読あり
松本雄大，谷岡由梨，小暮更紗，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会誌 48 ( 3 ) 99 - 108 2022年06月
担当区分：第二著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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飼料組成を改変した NASH モデルラットの脂質代謝と肝線維化に及ぼす13 および9-HODEs 含有飼料投与の影響
古庄 律、小暮 更紗、谷岡 由梨、山内 淳、大城 太一、安原 義、供田 洋
ビタミン 96 ( 5-6 ) 257 - 258 2022年06月
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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料理を楽しむレシピ・ブック
寺嶋則子，小暮更紗（ 担当： 共著 , 範囲： 掲載レシピ17点を担当）
相模原市南障害者地域活動支援センター 2016年
総ページ数：48 記述言語：日本語
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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ウコン中のビサクロン抽出画分には血圧上昇抑制成分が含まれる
古庄 律、渡邉 仁、渡邉 ゆかり、小暮 更紗、谷岡 由梨、山内 淳
日本食品科学工学会第70回記念大会
開催年月日： 2023年08月
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プロテアーゼと超高圧ホモジナイザーの併用処理した鶏肉は SAMR1マウスの骨格筋を増量する
小暮 更紗、永野 ひかる、谷岡 由梨、山内 淳、古庄 律
日本食品科学工学会第70回記念大会
開催年月日： 2023年08月
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かんきつ中間母本農6号の成熟課程における有効成分の変動および機能性の検証
小暮更紗，谷岡由梨，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会第72回大会
開催年月日： 2023年06月
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実質細胞を用いた in vitro NASH モデルの構築及びビタミン E の効果について
田原裕衣菜、小暮更紗、谷岡由梨、山内 淳、古庄律
日本ビタミン学会第 75 回大会
開催年月日： 2023年06月
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Effect of dynamic high-pressure treated chicken meat on skeletal muscle of sarcopenia model mice
22nd IUNS-ICN
開催年月日： 2022年12月
記述言語：英語 会議種別：ポスター発表
受賞 【 表示 ／ 非表示 】
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論文賞
2023年06月 日本食品保蔵科学会 動水圧を利用した超高圧ホモジナイザーによる大豆タンパク質分解物摂取は肥満・高血圧自然発症ラット(SHR/NDmcr-cp)の肝臓中の脂質蓄積を改善するとともに血圧上昇を抑制する
小暮更紗、中嶋康雄、内藤富久、谷岡由梨、山内 淳、古庄 律
受賞区分：国内学会・会議・シンポジウム等の賞
その他競争的資金獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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フードナノテクノロジー技術による鶏肉の吸収性向上の評価
2021年06月 - 2022年03月
東京農業大学農生命科学研究所 大学院博士後期課程研究支援制度
小暮更紗
担当区分：研究代表者 資金種別：競争的資金
配分額：400000円