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Affiliation |
Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition |
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Title |
Assistant Professor |
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External Link |
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KOGURE SARASA
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Degree 【 display / non-display 】
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Department of Ecological Symbiotic Science ( 2022.03 Tokyo University of Agriculture )
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食品栄養学 ( 2019.03 東京農業大学 )
Research Areas 【 display / non-display 】
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Life Science / Nutrition science and health science
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Life Science / Food sciences
Employment Record in Research 【 display / non-display 】
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Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition Assistant Professor
2023.04
External Career 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture
2022.04
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Tokyo University of Agriculture
2022.04 - 2023.03
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世田谷中央看護高等専修学校 非常勤講師
2018.04 - 2023.03
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Sagami Women's University Research Assistant
2012.04 - 2017.03
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相模原市南障がい者地域活動支援センター 講師
2012.03 - 2020.02
Professional Memberships 【 display / non-display 】
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日本栄養改善学会
2023.04
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日本栄養・食糧学会
2022.03
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日本食品保蔵科学会
2021.04
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日本食品科学工学会
2017.07
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日本家政学会食文化研究会
2016.04
Qualification Acquired 【 display / non-display 】
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Administrative Dietitian
Papers 【 display / non-display 】
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Effect of enzymatic and dynamic high-pressure processed chicken meat on skeletal muscle of sarcopenia model mice Reviewed
Sarasa Kogure, Hikaru Nagano, Takehiro Matsumoto, Yuri Tanioka, Jun Yamauchi, Tadasu Furusho
Food preservation science 48 ( 3 ) 121 - 130 2022.06
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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動水圧を利用した超高圧ホモジナイザーによる大豆タンパク質分解物摂取は肥満・高血圧自然発症ラット(SHR/NDmcr-cp)の肝臓中の脂質代謝を改善するとともに血圧上昇を抑制する Reviewed
小暮更紗，中嶋康雄，内藤富久，谷岡由梨，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会誌 48 ( 1 ) 11 - 19 2022.02
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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アンケート自由記述欄の計量テキスト分析からみるフードバンク利用子育て世帯の食生活の変化 Reviewed
小島 加代子、小暮 更紗、渡邊 ゆかり、松本 雄大、谷岡 由梨、山内 淳、古庄 律
食農と環境 30 2022.10
Publishing type：Research paper (scientific journal)
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有色リキュールの品質向上に有用なローズマリー抽出液の抽出方法に関する研究 Reviewed
松本雄大，谷岡由梨，小暮更紗，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会誌 48 ( 3 ) 99 - 108 2022.06
Authorship：Second author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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飼料組成を改変した NASH モデルラットの脂質代謝と肝線維化に及ぼす13 および9-HODEs 含有飼料投与の影響
古庄 律、小暮 更紗、谷岡 由梨、山内 淳、大城 太一、安原 義、供田 洋
ビタミン 96 ( 5-6 ) 257 - 258 2022.06
Books and Other Publications 【 display / non-display 】
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料理を楽しむレシピ・ブック
寺嶋則子，小暮更紗（ Role： Joint author , 掲載レシピ17点を担当）
相模原市南障害者地域活動支援センター 2016
Total pages：48 Language：Japanese
Presentations 【 display / non-display 】
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ウコン中のビサクロン抽出画分には血圧上昇抑制成分が含まれる
古庄 律、渡邉 仁、渡邉 ゆかり、小暮 更紗、谷岡 由梨、山内 淳
日本食品科学工学会第70回記念大会
Event date： 2023.08
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プロテアーゼと超高圧ホモジナイザーの併用処理した鶏肉は SAMR1マウスの骨格筋を増量する
小暮 更紗、永野 ひかる、谷岡 由梨、山内 淳、古庄 律
日本食品科学工学会第70回記念大会
Event date： 2023.08
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かんきつ中間母本農6号の成熟課程における有効成分の変動および機能性の検証
小暮更紗，谷岡由梨，山内 淳，古庄 律
日本食品保蔵科学会第72回大会
Event date： 2023.06
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実質細胞を用いた in vitro NASH モデルの構築及びビタミン E の効果について
田原裕衣菜、小暮更紗、谷岡由梨、山内 淳、古庄律
日本ビタミン学会第 75 回大会
Event date： 2023.06
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Effect of dynamic high-pressure treated chicken meat on skeletal muscle of sarcopenia model mice
22nd IUNS-ICN
Event date： 2022.12
Language：English Presentation type：Poster presentation
Awards 【 display / non-display 】
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論文賞
2023.06 日本食品保蔵科学会 動水圧を利用した超高圧ホモジナイザーによる大豆タンパク質分解物摂取は肥満・高血圧自然発症ラット(SHR/NDmcr-cp)の肝臓中の脂質蓄積を改善するとともに血圧上昇を抑制する
小暮更紗、中嶋康雄、内藤富久、谷岡由梨、山内 淳、古庄 律
Award type：Award from Japanese society, conference, symposium, etc.
Other External Funds 【 display / non-display 】
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フードナノテクノロジー技術による鶏肉の吸収性向上の評価
2021.06 - 2022.03
東京農業大学農生命科学研究所 大学院博士後期課程研究支援制度
小暮更紗
Authorship：principal_investigator Grant type：Competitive
Grant amount：\400000