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所属 |
薬学部 医療栄養学科 |
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職名 |
准教授 |
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外部リンク |
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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】
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ライフサイエンス / 衛生学、公衆衛生学分野：実験系を含まない
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ライフサイエンス / 薬系衛生、生物化学
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ライフサイエンス / 衛生学、公衆衛生学分野：実験系を含む
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 准教授
2020年04月 - 現在
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 助教
2011年04月 - 2020年03月
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城西大学 薬学部 助手
2004年04月 - 2011年03月
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城西大学 薬学部 研究助手
1995年11月 - 2004年03月
研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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食品と医薬品の相互作用に関する研究
その他の研究制度
研究期間： 2018年04月 - 現在
医療の現場において、「食品と医薬品の相互作用の理解」が効果的な治療を行う上で最も重要な要素のひとつであるとの観点から、食品と薬の相互作用に関する研究を行っている。現在、①食品やサプリメントと薬の相互作用に関する新規情報の収集、②がんや生活習慣病治療薬と相互作用のある食品や生活習慣病の病態に配慮したメニューの開発、③体組成計等による生体情報に基づいた有益な栄養情報の作成、を研究テーマとし、得られた知見を広く社会発信することで人々の健康維持に貢献することを目的としている。
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専門職連携教育に関する研究
（選択しない）
研究期間： 2012年04月 - 現在
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ポリアミンの生合成にかかわる酵素についての研究
その他の研究制度
研究期間： 1995年11月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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薬局管理栄養士の生涯学習推進と支援―薬局管理栄養士研究会と医療栄養学科の連携―
堀 由美子，古屋 牧子，松本 明世，真野 博，清水 純，君羅 好史，内田 博之
地域と大学 2 ( 1 ) ９ - 14 2022年03月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要） 出版者・発行元：城西大学
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埼玉県における地域住民の質の高い暮らしを目指した専門職連携教育－彩の国連携力育成プロジェクト（SAIPE）
古屋牧子、上田秀雄、白幡晶、大嶋繁、村田勇、高尾浩一、小糸寿美、堀由美子、水野文夫、岩田直洋、細谷治、小林大介
地域と大学 1 ( 1 ) 22 - 27 2021年03月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要） 出版者・発行元：城西大学
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医療栄養学科における農作業体験を通した学生の食への興味・関心の向上に対する試み－収穫したさつまいもを使ったレシピ作成
古屋牧子、岩田直洋、加藤勇太、関口祐介、君羅好史、大澤吉弘、松本明世、真野博
地域と大学 1 ( 1 ) 52 - 53 2021年03月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要） 出版者・発行元：城西大学
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医療栄養学科におけるアクティブラーニングを介した学生の自己効力感の向上に対する試み－医療栄養学概論演習による高麗川プロジェクトの活動報告
岩田直洋、古屋牧子、関口祐介、君羅好史、大澤吉弘、松本明世、真野博
地域と大学 1 ( 1 ) 52 - 53 2021年03月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要） 出版者・発行元：城西大学
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管理栄養士教育における地域ケアを目指したヘルスケアアプリケーションの開発－抗がん剤と相互作用のある食品やがんの病態に配慮したメニュ－開発と健康情報の発信－
古屋牧子、中里見真紀、深谷 睦、水野文夫、菊地秀与、金 賢珠、岡崎真理、神内伸也、加藤勇太、須永克佳、日比野康英、真野 博
地域ケアリング 22 ( 1 ) 86 - 89 2020年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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保健・医療・福祉のための専門職連携教育プログラム
柴﨑 智美、米岡 裕美、古屋 牧子（編著）、新井 利民、勝木 祐仁、瀬戸 眞弓、高尾 浩一、高橋 幸子、田口 孝行、野口 裕子、細谷 治、本橋 千恵美（共著）（ 担当： 共著）
ミネルヴァ書房 2019年06月 （ ISBN:978-4-623-08553-8 ）
記述言語：日本語 著書種別：学術書
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城西大学薬学部医療栄養学科著、管理栄養士[過去問]ここだけ丸暗記
城西大学薬学部医療栄養学科（ 担当： 分担執筆）
技術評論社 2016年12月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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2016年度版らくらく突破管理栄養士国家試験対策問題集
城西大学薬学部医療栄養学科（ 担当： 分担執筆）
技術評論社 2015年06月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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2015年度版らくらく突破管理栄養士国家試験対策問題集
城西大学薬学部医療栄養学科（ 担当： 分担執筆）
技術評論社 2014年07月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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2014年度版らくらく突破管理栄養士国家試験対策問題集
城西大学薬学部医療栄養学科（ 担当： 分担執筆）
技術評論社 2013年07月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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食はからだをつくる〜城西大学通信～第41回 疲れた時にはビタミンB1！食材から摂るのとサプリメントから摂るの、どっちが良い？
古屋 牧子
広報ときがわ 2023年7月号 No.208 ( 7月号 ) 2023年06月
担当区分：筆頭著者
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大学通信 Vol.151―薬食相互解析学研究室
日比野 康英，古屋 牧子，深谷 睦
埼玉県薬剤師会雑誌 47 ( 10 ) 12 - 16 2021年10月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他） 出版者・発行元：埼玉県薬剤師会
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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動脈硬化モデルラットにおけるシイタケ菌糸体培養培地抽出物（LEM）の抗血栓効果
岩田 直洋, 須賀 健太, 今井 十夢, 柏木 まり, 深谷 睦, 古屋 牧子, 久保田 真, 飯塚 大, 日比野 康英, 岡﨑 真理, 神内 伸也
日本薬学会第144年会
開催年月日： 2024年03月
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フルクトースの過剰摂取がラット肝臓の機能に及ぼす影響
野中 瞳, 大森 早織, 石島 太子郎, 岩田 直洋, 深谷 睦, 古屋 牧子, 日比野 康英, 神内 伸也
日本薬学会第144年会
開催年月日： 2024年03月
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埼玉県比企郡ときがわ町の小中学生における魚の摂取と嗜好に関する調査
深谷 睦, 今井 十夢, 中里見 真紀, 古屋 牧子, 岩田 直洋, 日比野 康英, 真野 博, 内田 博之,神内 伸也
日本食生活学会第67回大会
開催年月日： 2023年10月
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埼玉県比企郡ときがわ町の小中学生における給食の残食に関する調査
今井 十夢，深谷 睦，古屋 牧子，岩田 直洋，日比野 康英，真野 博，内田 博之，神内 伸也
日本食生活学会第67回大会
開催年月日： 2023年10月
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管理栄養士養成施設に在籍する学生におけるがん患者向けメニュー開発プロジェクト
中里見 真紀，深谷 睦，古屋 牧子，水野 文夫，神内 伸也, 岡﨑 真理, 杉田 義昭, 日比野 康英，内田 博之、須永 克佳
第70回日本栄養改善学会学術総会
開催年月日： 2023年09月
その他競争的資金獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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薬学部生による「がん患者とその家族に寄り添ったメニューと有益情報」発信のためのWebサイト作成に関する研究
2022年04月 - 2024年03月
総務省 城西大学学長研究奨励金
資金種別：競争的資金
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多職種連携教育（IPE）の実施における遠隔によるチーム形成の方法論に関する研究
2020年04月 - 現在
総務省 城西大学学長研究奨励金
資金種別：競争的資金
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食品と医薬品の相互作用情報にもとづいたメニュー開発と健康情報の発信に関する研究
2018年04月 - 2020年03月
総務省 城西大学学長研究奨励金
資金種別：競争的資金
担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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公衆栄養学実習
2016年10月 - 現在
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栄養生理学実験
2016年09月 - 現在
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公衆衛生学
2016年09月 - 現在
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医療栄養学概論演習
2016年09月 - 2017年02月
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食品衛生学
2016年04月 - 現在
学内活動 【 表示 ／ 非表示 】
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2024年04月 - 現在 YV実習教育委員会 (部局内委員会)
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2023年04月 - 現在 YV臨地実習委員会副委員長 (部局内委員会)
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2021年04月 - 現在 YV教科委員会委員 (部局内委員会)
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2021年04月 - 現在 YV教育評価委員会委員 (部局内委員会)
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2021年04月 - 現在 迷惑・不正行為対策委員会委員 (部局内委員会)