書籍等出版物 - 山王丸 靖子
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四訂 マスター栄養教育論 査読あり
山王丸靖子、佐藤香苗、安達内美子、秋山隆、隈元晴子、近藤志保、嶋田さおり、水津久美子、杉村留美子、丹野久美子、平田なつひ、安友裕子（ 担当： 共著 , 範囲： 第３章４，６）
建帛社 2024年04月 （ ISBN:978-4-7679-0759-8 ）
総ページ数：184 担当ページ：68-93．97-115 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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改訂 マスター栄養教育論
山王丸靖子、佐藤香苗、杉村留美子、安達内美子、川野香織、 隈元晴子、 水津久美子、 多田賢代、 丹野久美子、 平田なつひ、 村上淳、 安原幹成
建帛社 2020年03月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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第2版 栄養教育論
山王丸靖子、岡﨑光子、太田優子、吉野佳織、服部浩子、板東絹恵、坂井真奈美、辻雅子、小河原佳子、大山珠美（ 担当： 共著 , 範囲： 第2章、第4章）
光生館 2020年03月
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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栄養教育論 査読あり
秋山（山王丸）靖子、板東絹恵、岡崎光子、太田優子、坂井真奈美、倉田澄子、小河原佳子、大山珠美（ 担当： 共著）
光生館 2015年03月
総ページ数：183 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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咀嚼の本3
（ 担当： 分担執筆）
一般財団法人 口腔保健協会 2022年03月 （ ISBN:978-4-89605-388-3 ）
総ページ数：88 担当ページ：40,42 記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書
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らくらく突破管理栄養士国家試験問題集2012年
城西大学薬学部医療栄養学科（ 担当： 共著）
技術評論社 2011年06月
記述言語：日本語
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らくらく突破管理栄養士国家試験問題集2011年
技術評論社 2010年06月
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スーパー合格管理栄養士国家試験対策のためのテキスト
秀和システム 2008年04月