清水 純 (シミズ ジュン)

SHIMIZU Jun

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職名

教授

研究分野・キーワード

食品機能学

出身大学 【 表示 / 非表示

  •  
    -
    1991年03月

    東京農業大学   農学部   栄養学科 栄養学専攻   卒業

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学 -  博士(農芸化学)

  • 東京農業大学 -  修士(食品栄養学専攻)

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 2019年04月
    -
    継続中

    城西大学   薬学部   医療栄養学科   教授  

  • 2015年04月
    -
    2019年03月

    城西大学   薬学部   医療栄養学科   准教授  

  • 2006年04月
    -
    2015年03月

    城西大学   薬学部   医療栄養学科   講師  

  • 2003年04月
    -
    2006年03月

    城西大学   薬学部   医療栄養学科   助手  

学外略歴 【 表示 / 非表示

  • 1996年04月
    -
    2003年03月

      東京農業大学農学部栄養学科   助手

  • 1991年04月
    -
    1994年03月

      日清製油(現 日清オイリオ)株式会社   社員

所属学会・委員会 【 表示 / 非表示

  • 2016年04月
    -
    継続中
     

    東京都栄養士会

  • 2016年04月
    -
    継続中
     

    日本栄養士会

  • 2007年04月
    -
    継続中
     

    日本食品科学工学会

  • 2004年04月
    -
    継続中
     

    日本ビフィズス菌センター

  • 2003年04月
    -
    継続中
     

    日本薬学会

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専門分野(科研費分類) 【 表示 / 非表示

  • 食品科学

取得資格 【 表示 / 非表示

  • 管理栄養士

  • 栄養士

 

研究経歴 【 表示 / 非表示

  • デキストラン硫酸誘導大腸炎モデルマウスに対する食品成分の影響

    その他の研究制度  

    研究期間: 2010年04月  -  継続中

  • 肌機能を改善する機能性食品の検索と評価

    その他の研究制度  

    研究期間: 2009年06月  -  継続中

  • DNAマイクロアレイを用いた食品の機能性と安全性の評価

    その他の研究制度  

    研究期間: 2002年04月  -  継続中

  • 難消化性多糖類の生理機能に関する研究

    その他の研究制度  

    研究期間: 1996年04月  -  継続中

論文 【 表示 / 非表示

  • Collagen-derived dipeptide prolyl hydroxyproline directly binds to Foxg1 to change its conformation and inhibit the interaction with Runx2.

    Nomura K et al

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry ( Taylor & Francis )    2019年07月  [査読有り]

    単著

    JURA Repository

  • Collagen-derived dipeptide prolyl-hydroxyproline promotes osteogenic differentiation through Foxg1.

    Kimira Y, Odaira H, Nomura K, Taniuchi Y, Inoue N, Nakatani S, Shimizu J, Wada M, Mano H.

    Cell Mol Biol Lett     2017年12月  [査読有り]

    共著

  • Mangiferin positively regulates osteoblast differentiation and suppresses osteoclast differentiation.

    Sekiguchi Y, Mano H, Nakatani S, Shimizu J et al

    Molecular medicine reports   10   1328 - 1332   2017年06月  [査読有り]

    共著

  • Age-Related Decrease of IF5/BTG4 in Oral and Respiratory Cavities in Mice

    Mano H et al

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.   79 ( 6 ) 1 - 9   2015年02月  [査読有り]

    共著

    PubMed

  • Oral collagen-derived dipeptides, prolyl-hydroxyproline and hydroxyprolyl-glycine, ameliorate skin barrier dysfunction and alter gene expression profiles in the skin

    Jun Shimizu, Naoto Asami, Aya Kataoka, Fumihito Sugihara, Naoki Inoue, Yoshifumi Kimira, Masahiro Wada, Hiroshi Mano.

    Biochemical and Biophysical Research Communications ( Elsevier )  456   626 - 630   2015年01月  [査読有り]

    共著

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著書 【 表示 / 非表示

  • 管理栄養士過去問 ここだけ丸暗記

    城西大学医療栄養学科 (担当: 共著 )

    技術評論社  2016年

  • 管理栄養士国家試験 要点・重点 総まとめ

    城西大学薬学部医療栄養学科 (担当: 共著 )

    技術評論社  2013年06月 ISBN: 978-4-7741-5705-4

  • 食べ物と健康-食品学

    大石祐一,服部一夫 編著 (担当: 共著 )

    光生館  2013年03月 ISBN: 978-4-332-04054-5

  • 医薬品ー食品相互作用ハンドブック 第2版

    城西大学医療栄養学科 (担当: 共訳 )

    丸善出版  2011年12月

  • 管理栄養士国家試験対策問題集

    城西大学薬学部医療栄養学科 (担当: 共著 )

    技術評論社  2010年07月

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総説・解説記事 【 表示 / 非表示

  • 厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト e-ヘルスネット

    清水 純

    腸内細菌と健康 ( 厚生労働省 )    2019年03月  [査読有り]  [依頼有り]

    総説・解説(その他)   単著

    JURA Repository

  • 厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト e-ヘルスネット

    清水 純

    食物繊維の必要性と健康 ( 厚生労働省 )    2019年03月  [査読有り]  [依頼有り]

    総説・解説(その他)   単著

    JURA Repository

  • グルコサミン及びN-アセチルグルコサミンの生体における吸収と排泄

    清水 純

    キチン・キトサン研究 ( キチン・キトサン学会 )  14 ( 3 ) 243 - 250   2008年10月

    総説・解説(学術雑誌)   共著

  • 厚生労働省健康増進総合支援システム開発等事業e-ヘルスネット

    清水 純

    食物繊維 腸内細菌 ( 厚生労働省健康増進総合支援システム開発等事業 )    2008年04月

    総説・解説(その他)   共著

    JURA Repository

  • 知りたかった食品成分の機能とエビデンス

    和田政裕,真野 博,清水 純

    食生活 ( カザン )  104 ( 4 ) 42 - 45   2007年04月

    総説・解説(商業誌)   共著

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学術関係受賞 【 表示 / 非表示

  • 日本食物繊維学会 2004年度 奨励賞

    2004年11月   日本食物繊維学会  

    受賞者:  清水純

科研費(文科省・学振)獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 日本人の主食である炊飯米の機能に関する研究

    基盤研究(C)

    研究期間:  2012年04月  -  2015年03月 

    日本人の主食である炊飯米の機能に関する研究

  • 生活習慣病予防のための食物繊維の機能性および腸内細菌の多様性に関する研究

    若手研究(B)

    研究期間:  2005年04月  -  2007年03月 

    生活習慣病予防のための食物繊維の機能性および腸内細菌の多様性に関する研究

  • プレバイオティクスとして機能する微生物産生グルカンの研究

    若手研究(B)

    研究期間:  2003年04月  -  2005年03月 

    プレバイオティクスとして機能する微生物産生グルカンの研究

その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • DNAマイクロアレイを用いた食物繊維の機能に関する基礎的研究

    提供機関:  城西大学  城西大学学長所管研究

    研究期間: 2004年04月  -  2005年03月 

受託研究受入実績 【 表示 / 非表示

  • 肌機能を改善する機能性食品のマイクロアレイによる評価

    提供機関:   一般受託研究

    研究期間: 2012年04月  -  2014年03月 

  • 肌機能を改善する機能性食品の検索と評価

    提供機関:   一般受託研究

    研究期間: 2011年02月  -  2012年01月 

共同研究実施実績 【 表示 / 非表示

  • 牛乳のゲル化に及ぼす生姜プロテアーゼの影響

    提供機関:  三重短期大学  国内共同研究

    研究期間:  2015年04月  -  継続中 

  • マイナスイオンがラット免疫機能に与える影響

    提供機関:  玉川大学  国内共同研究

    研究期間:  2003年04月  -  2011年03月 

寄附金・講座・研究部門 【 表示 / 非表示

  • 奨学寄付金

     2011年01月

研究発表 【 表示 / 非表示

  • 高脂肪食摂取マウスにおける機能性柑橘類による糖・脂質代謝改善作用

    今井 悠、田中 康平、金 賢珠、清水 純

    日本食品科学工学会第66回大会  ( 藤女子大学 北16条キャンパス)  2019年08月  -  2019年08月   

  • 保健・医療政策のための「日本人の食事摂取基準」の活用方法の検討

    加藤勇太,斎藤雅文,君羅好史,荒井 健,清水 純,真野 博

    日本経済政策学会第76回全国大会  (城西大学)  2019年06月  -  2019年06月    日本経済政策学会

  • 管理栄養士の役割認識に関する実態調査(3)

    奥野真由,山王丸靖子,清水 純,和田政裕

    第65回日本栄養改善学会学術総会  (朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター)  2018年09月  -  2018年09月    日本栄養改善学会

  • 管理栄養士の役割に関する実態調査

    奥野 真由,山王丸 靖子,清水 純,和田 政裕

    薬局管理栄養士研究会  (城西大学紀尾井町キャンパス)  2017年11月  -  2017年11月    城西大学医療栄養学科

  • 管理栄養士の役割に関する実態調査2

    奥野 真由,山王丸 靖子,清水 純,和田 政裕

    第64回日本栄養改善学会学術総会  2017年09月  -  2017年09月    日本栄養改善学会

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共同研究希望テーマ 【 表示 / 非表示

  • 腸内細菌による腸管免疫の制御作用

  • プレバイオティクス素材の探索と評価

 

担当授業科目(学内) 【 表示 / 非表示

  • 2013年04月
    -
    継続中

    生物有機化学

  • 2006年09月
    -
    継続中

    調理加工学

  • 2006年09月
    -
    2010年03月

    食品化学

担当経験のある授業科目(学外) 【 表示 / 非表示

  • 神奈川県立看護衛生専門学校   生化学

 

学内活動 【 表示 / 非表示

  • 2019年04月
    -
    継続中
      組換えDNA実験安全委員会   (全学委員会)

  • 2018年04月
    -
    継続中
      図書選書委員   (全学委員会)

  • 2017年04月
    -
    継続中
      医療栄養学科国試対策委員会   (部局内委員会)

  • 2016年04月
    -
    継続中
      大学院共通機器・設備管理委員会   (専攻内委員会)

  • 2014年04月
    -
    2019年03月
      薬学部安全委員会   (部局内委員会)

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学外の社会活動(高大・地域連携等) 【 表示 / 非表示

  • 東松山市きらめき市民大学

    東松山市 

    2019年11月
     
     

  • 医療法人真正会 地域感謝祭

    医療法人真正会 

    2019年10月
     
     

  • 夢ナビライブ仙台会場

    株式会社フロムページ 

    2019年10月
     
     

  • 夢ナビライブ東京会場

    株式会社フロムページ 

    2019年06月
     
     

  • 城西健康市民大学

    2018年12月
     
     

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