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所属 |
薬学部 医療栄養学科 |
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職名 |
准教授 |
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外部リンク |
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学位 【 表示 ／ 非表示 】
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博士（学術） （ 2004年03月 お茶の水女子大学 ）
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修士（食品栄養学） （ 1992年03月 東京農業大学 ）
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学士（農学） （ 1990年03月 東京農業大学 ）
出身大学院 【 表示 ／ 非表示 】
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お茶の水女子大学 人間文化研究科 人間環境科学専攻 博士課程 修了
- 2004年03月
国名：日本国
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東京農業大学 農学研究科 食品栄養学専攻 修士課程 修了
- 1992年03月
国名：日本国
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 准教授
2016年05月 - 現在
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城西大学 別科 准教授
2023年04月 - 現在
国名：日本国
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 助教
2004年04月 - 2016年04月
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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日本咀嚼学会
2019年04月 - 現在
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日本母乳保育学会
2008年09月 - 現在
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日本食生活学会
2007年04月 - 現在
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日本栄養改善学会
2002年04月 - 現在
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日本調理科学会
1998年04月 - 現在
研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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ハラル食品の認知に関する研究
研究期間： 2015年04月 - 現在
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健康食品の使用に及ぼす要因の検討
研究期間： 2015年04月 - 現在
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母乳中の脂質含有量と食事成分との関係
その他の研究制度
研究期間： 2004年04月 - 現在
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アスコルビン酸の抗酸化能に関する研究
その他の研究制度
研究期間： 1998年04月 - 2004年03月
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弱褐変リンゴの酵素たんぱく質に関する研究
その他の研究制度
研究期間： 1994年04月 - 1998年03月
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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長期臨時休校時における栄養教諭および学校栄養職員の対応に関する実態調査 査読あり
山王丸靖子、島村幸代、関口祐介、中西明美、香川明夫
日本栄養士会雑誌 67 ( 6 ) 32 - 41 2024年06月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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保健機能食品の認知に関する実態調査 －一般消費者と医療従事者を対象として－ 査読あり
山田沙奈恵，山王丸靖子， 関口祐介，五十嵐庸，和田政裕
ファンクショナルフードリサーチ 20 89 - 96 2024年09月
担当区分：第二著者 記述言語：日本語
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中医学に基づく食性の異なる食物摂取が冷え症に及ぼす影響 査読あり
山王丸靖子、佐久間友美、山田沙奈恵、五十嵐庸、和田政裕
ファンクショナルフードリサーチ 20 55 - 61 2024年09月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語
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健康食品の使用に及ぼす要因の検討
佐久間 友美 , 山田 沙奈恵、関口 祐介 、五十嵐 庸、和田 政裕、山王丸 靖子 (1)
城西情報科学研究 30 ( 15 ) 24 2023年03月
担当区分：最終著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
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地域ショッピングモールにおける食育推進プログラム ―折り紙・かるたを活用して―
深谷 睦、山田沙奈恵、山王丸 靖子
地域連携センター紀要 ( 3 ) 41 - 46 2023年03月
担当区分：最終著者 記述言語：日本語
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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四訂 マスター栄養教育論 査読あり
佐藤香苗、安達内美子、秋山隆、隈元晴子、近藤志保、山王丸靖子、嶋田さおり、水津久美子、杉村留美子、丹野久美子、平田なつひ、安友裕子（ 担当： 共著 , 範囲： 第３章４，６）
建帛社 2024年04月 （ ISBN:978-4-7679-0759-8 ）
総ページ数：184 担当ページ：68-93．97-115 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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咀嚼の本3
（ 担当： 分担執筆）
一般財団法人 口腔保健協会 2022年03月 （ ISBN:978-4-89605-388-3 ）
総ページ数：88 担当ページ：40,42 記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書
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第2版 栄養教育論
岡﨑光子・太田優子・吉野佳織・服部浩子・板東絹恵・坂井真奈美・山王丸靖子・辻雅子・小河原佳子・大山珠美（ 担当： 共著 , 範囲： 第2章、第4章）
光生館 2020年03月
記述言語：日本語
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改訂 マスター栄養教育論
佐藤香苗 杉村留美子 安達内美子 川野香織 隈元晴子 水津久美子 多田賢代 丹野久美子 平田なつひ 村上淳 安原幹成
建帛社 2020年03月
記述言語：日本語
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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栄養教諭の認知と出身地域との関連 ―管理栄養士養成課程の学生を対象として―
山王丸靖子、秋山隆、和田政裕
第69回 日本食生活学会大会 2024年10月 日本食生活学会
開催年月日： 2024年10月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：名古屋 国名：日本国
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中医学に基づく食性の異なる食物の摂取が冷え症に及ぼす影響
山王丸靖子、佐久間友美、山田沙奈恵、 五十嵐庸、和田政裕
ファンクショナルフード学会 第20回学術集会 2024年01月
開催年月日： 2024年01月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
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栄養教諭の認知に関する実態調査 2020年と2023年の比較
山王丸靖子、秋山隆、五十嵐庸、和田 政裕
日本食生活学会 第67回大会 2023年10月
開催年月日： 2023年10月
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
開催地：京都 国名：日本国
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栄養教諭の認知に関する実態調査 -管理栄養士養成課程の学生を対象として-
山王丸 靖子、山田 沙奈恵、五十嵐 庸、関口 祐介、 秋山 隆、和田 政裕
日本食生活学会 第66回大会 2023年05月
開催年月日： 2023年05月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京 国名：日本国
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薬膳食材「生姜」の摂取量と皮膚表面温度の経時的変化の検証 第2報
山田沙奈恵、阿世知瞳、五十嵐庸、山王丸靖子、和田政裕
日本食生活学会 第65回大会 2022年12月
開催年月日： 2022年12月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：岡山 国名：日本国
担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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医療における栄養
2022年04月 - 現在
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栄養教育論Ｂ
2011年04月 - 現在
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栄養教育論実習
2011年04月 - 現在
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栄養教育論Ａ
2011年04月 - 現在
その他教育活動及び特記事項 【 表示 ／ 非表示 】
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管理栄養士国家試験対策のためのテキスト
2006年10月
管理栄養士国家試験対策のためのテキストについて、公衆栄養学分野について執筆
委員歴 【 表示 ／ 非表示 】
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学校食育研究会 理事
2019年04月 - 2021年03月
団体区分：学協会
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日本栄養改善学会 評議員
2006年04月 - 現在
団体区分：学協会
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日本栄養・食糧学会 庶務幹事
2000年04月 - 2001年09月
団体区分：学協会