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所属 |
薬学部 医療栄養学科 |
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職名 |
助教（転出・退職） |
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研究室住所 |
埼玉県坂戸市けやき台1-1 |
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研究室電話番号 |
049-271-7265 |
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連絡先 |
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外部リンク |
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関口 祐介 (セキグチ ユウスケ)
SEKIGUCHI Yuusuke
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出身大学院 【 表示 ／ 非表示 】
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城西大学 薬学研究科 薬学専攻 博士課程 修了
2007年04月 - 2012年03月
国名：日本国
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城西大学 薬学研究科 薬学専攻 修士課程 修了
2005年04月 - 2007年03月
国名：日本国
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 助教
2018年04月 - 現在
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城西大学 薬学部 医療栄養学科 助手
2014年04月 - 2018年03月
学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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華学園栄養専門学校 栄養士科 講師
2014年04月 - 2015年03月
国名：日本国
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華学園栄養専門学校 栄養士科 助手
2013年04月 - 2014年03月
国名：日本国
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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日本食生活学会
2018年04月 - 現在
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日本栄養改善学会
2016年04月 - 現在
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給食経営管理学会
2014年04月 - 現在
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日本骨代謝学会
2006年04月 - 現在
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日本薬学会
2006年04月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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成人の健康食品摂取とHealth Loucus of Controlの関連 査読あり
山田沙奈恵, 関口祐介, 五十嵐庸, 和田政裕, 山王丸靖子
日本食生活学会誌 32 ( 4 ) 217 - 224 2022年04月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：日本食生活学会
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管理栄養士養成課程学生を対象とした健康食品の使用に及ぼす生活習慣およびストレスの影響 査読あり
山王丸 靖子, 山田 沙奈恵, 秋山 隆, 関口 祐介, 和田 政裕, 寺尾 哲
日本食生活学会誌 32 ( 1 ) 3 - 13 2021年07月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：日本食生活学会
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赤ビーツ(Beetroot)の機能性 招待あり 査読あり
関口祐介
機能性食品と薬理栄養 14 ( 5 ) 257 - 263 2021年04月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：日本機能性食品医用学会
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The effects of collagen peptide supplementation on knee joint health —A double-blind, placebo-controlled, randomized trial in healthy university students belonging to a running club— 査読あり
Yoshifumi Kimira, Masafumi Saito, Seiji Kushibe, Kaho Nomura, Yoshihiro Osawa, Yusuke Sekiguchi, Jun Shimizu, Sachie Nakatani, Seiko Koizumi, Naoki Inoue, Yoshihisa Mori, Jun Kobayashi, Hiroshi Mano
Jpn Pharmacol Ther 47 ( 9 ) 1455 - 1462 2019年09月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：ライフサイエンス出版
The objective of this study was to evaluate the effects of collagen peptide（CP）supplementation on the maintenance of knee joint condition in healthy university students belonging to a running club. Fifty-one male healthy university students were recruited from the running club of Josai University and were given a placebo or CP for 8 weeks. Subjective knee condition was evaluated by the Japanese Knee Osteoarthritis Measure（JKOM）score as the primary outcome. Secondary outcome was defined as changes in serum parameters. The total JKOM score and the JKOM Ⅱ score for “pain and stiffness in the knees”were significantly lower in the CP group than in the placebo group at 4 weeks. Moreover, the JKOM Ⅲ score for “knee condition in daily life” in the CP group was lower than that in the placebo group at 4 and 8 weeks of intervention. At 4 weeks, interleukin-6 and 3-methylhistidine in serum were significantly elevated in the placebo group, whereas in the CP group, they were unchanged. No adverse events were observed. In summary, CP supplementation improved knee joint condition in male healthy subjects belonging to a running club and also demonstrated the potential to suppress inflammation and reduce muscle tissue damage.
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Molecular regulation of skeletal muscle mass and the contribution of nitric oxide: a review 査読あり 国際誌
Jun Kobayashi Hiroyuki Uchida Ayaka Kofuji Junta Ito Maki Shimizu Hyounju Kim Yusuke Sekiguchi Seiji Kushibe
FASEB BioAdvances 2019年03月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：Wiley Online Library
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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給食経営管理テキスト第４版
岡本裕子, 加藤由美子, 金光秀子, 君羅 満, 秋山聡子, 荒井健, 荒川京子, 池田昌代, 伊澤正利, 加藤勇太, 狩野恵美子, 鈴木睦代, 角南祐子, 関千代子, 関口祐介, 関戸元恵, 髙橋加代子, 西村美津子, 深澤早苗, 不破眞佐子（ 担当： 共著 , 範囲： 第２章 特定給食施設における栄養・食事管理）
学建書院 2021年03月 （ ISBN:978-4-7624-3879-0 ）
総ページ数：290 担当ページ：14-52 記述言語：日本語 著書種別：学術書
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栄養科学シリーズNEXT 給食経営管理論 第4版
市川陽子,大槻尚子,岡村吉隆,小椋真理,加藤勇太,香西はな,神田知子,幸林友男,柴﨑みゆき,首藤恵泉,関口祐介,曽川美佐子,田中弘美,田村朝子,富安広幸,平田芳浩,古橋啓子,堀内理恵,丸山智美,吉村智春,渡邉喜弘（ 担当： 共著 , 範囲： 4.1栄養・食事管理）
講談社サイエンティフィク 2019年03月 （ ISBN:978-4-06-514066-6 ）
総ページ数：261 担当ページ：61-72 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
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大地の贈り物 サラシア
角谷晃司,小林誠,関口祐介,田邉元三,仲西功,中村真也,松田久司,宮成健司,村岡修,吉川雅之,和田政裕,Yutana Pongpiriyadacha（ 担当： 共著 , 範囲： サラシア属植物による関節リウマチ改善効果）
サラシア属植物普及協会 2018年02月 （ ISBN:978-4-7792-2010-4 ）
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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リモートによる調理学実習A 招待あり 査読あり
山王丸靖子、関口祐介、伊東順太、深谷睦、中里見真紀
教職課程センター紀要 ( 5 ) 27 - 32 2021年03月
担当区分：第二著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（大学・研究所紀要） 出版者・発行元：城西大学 教職課程センター
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医療栄養学科におけるアクティブラーニングを介した学生の自己効力感の向上に対する試み － 医療栄養学概論演習による高麗川プロジェクトの活動報告 査読あり
岩田直洋、古屋牧子、関口祐介、君羅好史、大澤吉弘、松本明世、真野 博
地域と大学 城西大学・城西短期大学地域連携センター紀要 ( 1 ) 52 - 53 2021年03月
記述言語：日本語 掲載種別：速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）
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医療栄養学科における農作業体験を通した学生の食への興味・関心の向上に対する試み － 収穫したさつまいもを使ったレシピ作成 査読あり
古屋牧子、岩田直洋、加藤勇太、関口祐介、君羅好史、大澤吉弘、松本明世、真野 博
域と大学 城西大学・城西短期大学地域連携センター紀要 ( 1 ) 54 - 55 2021年03月
記述言語：日本語 掲載種別：速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）
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簡単夏冷え対処法 招待あり
山王丸靖子、関口祐介
LOVELY TALK ( 72 ) 4 - 7 2020年08月
担当区分：第二著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他） 出版者・発行元：日経メディカル開発
発行：豊中阪急クリニックセンター秋田内科医院
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簡単夏冷え対処法 招待あり
山王丸靖子、関口祐介
杉本クリニックだより ( 104 ) 2 - 3 2020年08月
担当区分：第二著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他） 出版者・発行元：日経メディカル開発
発行：医療法人社団杉本クリニック
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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薬膳食材「生姜」の摂取量と皮膚表面温度の経時的変化の検証
山田沙奈恵、五十嵐庸、阿世知瞳、関口祐介、山王丸靖子、和田政裕
日本食生活学会第63回大会 日本食生活学会
開催年月日： 2021年11月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：岩手県盛岡市
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「冷え」に及ぼす食物摂取の影響
佐久間友美、山田沙奈恵、関口祐介、五十嵐庸、和田政裕、山王丸靖子
日本食生活学会第63回大会 日本食生活学会
開催年月日： 2021年11月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：岩手県盛岡市
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サラシア属植物を用いた抗糖化作用に関する研究
関口祐介、山王丸靖子、和田政裕
第68回日本栄養改善学会 日本栄養改善学会
開催年月日： 2021年10月
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
開催地：誌上開催
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赤ビーツを用いた抗糖化作用に関する研究
関口祐介、山王丸靖子、和田政裕
第67回日本栄養改善学会
開催年月日： 2020年09月
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
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加熱調理による赤ビーツ含有成分の溶出に関する研究
関口祐介、山王丸靖子、和田政裕
第15回日本給食経営管理学会
開催年月日： 2019年11月
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
開催地：名古屋文理大学文化フォーラム
担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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栄養教育論実習
2018年10月 - 現在
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給食経営管理演習
2018年04月 - 現在
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給食経営管理論
2018年04月 - 現在
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臨床栄養学実習Ｂ
2014年11月 - 2018年03月
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調理学実習Ｂ
2014年09月 - 現在
担当経験のある科目(本学以外) 【 表示 ／ 非表示 】
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基礎科学、生物有機化学、生物学、生化学実習、栄養学実習、解剖学実習、食品衛生学実習
機関名：華学園栄養専門学校
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食材学、食品衛生学
機関名：服部栄養専門学校
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食品学
機関名：八王子栄養専門学校
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生活衛生学、公衆衛生学
機関名：帝京短期大学
委員歴 【 表示 ／ 非表示 】
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給食経営管理学会 代議員
2022年04月 - 現在
団体区分：学協会
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日本食生活学会 会員
2018年04月 - 現在
団体区分：学協会
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日本栄養改善学会 会員
2016年04月 - 現在
団体区分：学協会
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給食経営管理学会 評議員
2014年04月 - 2022年03月
団体区分：学協会
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日本骨代謝学会 会員
2009年04月 - 現在
団体区分：学協会
学内活動 【 表示 ／ 非表示 】
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2015年04月 - 現在 医療栄養学科料理レシピ集 (その他の主要活動)
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2014年04月 - 現在 こま川めしプロジェクト (その他の主要活動)